Es la tarea mas importante, ya que se selecciona la calidad de fruta que se le ofrece a nuestros clientes, visitando a los productores de la región inspeccionando y verificando que sus huertas cumplan con la calidad que demandan nuestros insumos, llegando a un acuerdo con el productor en precios y en tipos de corte requeridos.
Consiste en vigilar que la cuadrilla de corte se presente limpia y certificada en buenas prácticas de cosecha, posteriormente da inicio al corte mismo, este es supervisado en todo momento para que cumplan con los estándares de calidad y gramaje requeridos por el cliente.
Vigilamos que el transporte cumpla con las reglas de sanidad para que la fruta llegue en optimas condiciones al empaque.
Una ves que el empaque adecuado se encuentra listo y recibe la fruta, nos encargamos de supervisar el proceso de maquila cumpliendo con los estándares de calidad requeridos por nuestros clientes.